Recepty z našeho pečení

Medový perník vykrajovaný

 

65 dkg hl. mouky

20 dkg cukru,15 dkgmedu,10 dkg sádla – rozpustit ve vodní lázni

4 vejce

2.5 dkg jedlé sody

Perníkové koření(badyán,anýz,skořice.)

Vypracovat těsto. Na chladném místě nechat odpočinout nejméně 1 den i více dní. Rozválet na pomoučeném vále na 2-3mm placku.

Vykrajovat tvary na vymaštěný plech, potřít rozšlehaným vejcem. Péct ve vyhřáté troubě na 170°.

Vychladlý zdobit bílkovou polevou.

 

BÍlková poleva

16 dkg ml.cukru 2x osít na jemném sítu

1 bílek

Citronová štáva   třít 5-10 minut

 

 

Perníčky

300 g hladké mouky

150 g mletého cukru

60 g medu

60 g tuku

2 celá vejce

Trochu sody a perníkové koření